鲜虾的家常做法大全
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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料
：鲜虾200克
、鸡蛋4个。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉
、家大全料酒、全鲜淀粉
、家常温水、做法食用油。视频

调味料 ：食用盐、鲜虾虾鸡精、家大全香油 。全鲜

做法步骤：

1、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀，剥去虾壳和虾线
，留虾仁洗净备用。

2 、葱清洗干净 ，切成葱花备用 。

3、准备一个干净碗
，把处理好的虾仁装进去 ，然后加入适量料酒、盐、少许淀粉、鸡精 ，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉
、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5 、热锅倒入适量油，油温七成热 ，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出 。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液
，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克 ，精盐6克，白糖5克 ，蛋清1个 ，胡椒面1克
，大葱2克，味精5克 ，生姜2克，淀粉25克 。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内 ，加入蛋清、5克料酒、2克克盐 、0.5克胡椒面 、5克辣椒面 、2.5克味精 、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2 、大葱去皮 ，洗净
，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净 ，切片；

3 、将鸡汤 、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4
、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后 ，捞出  ，控油，待用；

5
、炒锅留底油25克
，烧热，放入葱末、姜末 、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下 ，淋入芝麻油 ，出锅，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一  ：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克
，青椒1只 。调料：花生油10克 ，盐6克，味精2克
，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法
：

1、干虾仁洗干净 ，银针洗净
，青椒切丝
，蒜子切粒
。

2
、烧锅下油，待油热时
，放入蒜粒 ，银针、青椒丝 、盐 ，用中火快速炒至八成熟 。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精 ，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆 。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵 ，干虾仁100g ，盐
，糖适量
，湿芡粉少许

做法：

1
、西兰花掰成小块 ，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒 ，一碗水
，烧开后
，改小火烧10分钟，加盐糖 ，大火收汁 ，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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